Cupcake de Damasco

ingredientes

• - 5 damascos secos, picados em cubinhos;
• - 1 ovo;
• - 1 xícara de farinha de rosca;
• - 1 xícara de leite;
• - 2 xícaras de açúcar;
• - 1/2 colher sopa de fermento;
• - 10 morangos picadinhos;
• - 10 cerejas (10 picadas e 10 inteiras);
• - ½ xícara de mirtilos;
• - 1/2 colher de margarina;
• - 3 colheres de sopa de leite condensado;
• - 3 colheres de sopa de creme de leite;
• - Creme de chocolate e avelã.

modo de preparo

• Passo 1:
• Pique os damascos em cubinhos
• Passo 2:
• Bata os damascos, o ovo, o leite, a farinha e 1 xícara de açúcar. Após misturado, adicione o fermento.
• Passo 3:
• Coloque as forminhas de cup cakes dentro de forminhas de empadas sobre uma assadeira de alumínio OU utilize forma própria pra cups cake.
• Passo 4:
• Coloque duas colheres de sopa rasa de massa em cada forminha e asse de 15 a 20 minutos em fogo médio.
• Passo 5:
• Em uma panela antiaderente, coloque os morangos e a cerejas picados, os mirtilos e adicione o açúcar e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio até chegar na consistência de geleia. Adicione a margarina o leite condensado e mexa até formar um creme homogêneo.
• Passo 6:
• Após assado, espere os bolinhos esfriar e corte-os ao meio e coloque uma colher de sobremesa de geleia como recheio OU faça um "X" na superfície com uma faca e recheio com bico de confeitar numero 4.
• Passo 7:
• Confeite com Nutella com bico de confeito numero 5
• Passo 8:
• Enfeite com cerejas frescas.