Torta de nectarina

A torta de nectarina é muito boa para servir em um almoço especial como o do Dia das Mães

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:Biscoitos de leite, 20 unidades
  Manteiga, 3 colheres (sopa) 
  Água, 3 colheres (sopa)
  
  
  Para o recheio:
  Leite, 1 1/2 xícara (chá)  
  Açúcar, 1/4 de xícara (chá) 
  Amido de milho, 2 1/2 colheres (sopa) 
  Gema, 1 unidade
  Raspas de limão, 1 colher (chá) 
  Essência de baunilha
  Nectarinas, 3 unidades
  
  
  Para a cobertura:
  Água, 1 de colher (sopa) 
  Gelatina em pó incolor e sem sabor, 2 colheres (sopa) 
  Açúcar, 1 colher (chá)  
  

Passos

1

Recheio
Em uma panela, misture o leite com o açúcar, o amido e a gema.

2

Leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso.

3

Retire do fogo e junte as raspas de limão e a essência de baunilha. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Reserve.

4

Massa
Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga e a água até obter uma farofa. Enquanto isso, aqueça o forno.

5

Forre o fundo da forma com essa massa.

6

Coloque no forno até dourar.

7

Montagem
Recheie a massa com o creme, cubra com a nectarina em fatias finas e polvilhe um pouco de açúcar.

8

Leve ao forno por mais 10 minutos.

9

Cobertura 
Misture a água, a gelatina e o açúcar e leve ao banho-maria para dissolver.

10

Pincele a torta com a cobertura e sirva.